Une salade qui vous parle ? Pas tout à fait, mais ça pourrait... qui sait ! Une salade qui reste fraiche plus longtemps, un basilic qui ne finit pas tout triste au frigo, une salade que l'on picore feuille à feuille. C'est tout l'intérêt de nos plantes vivantes !
À la ferme, nos salades et plantes aromatiques sont récoltées et vendues avec leurs racines. Une particularité qui permet de les conserver autrement et surtout d'en profiter plus longtemps.
VIVANTES, VRAIMENT ?
Oui, oui, vraiment ! Une fois à la maison, le principe est tout simple : placer les racines dans un fond d'eau, comme vous le feriez avec un bouquet de fleurs.
Quelques bons réflexes :
- Immergez uniquement les racines, jamais les feuilles, sinon elles risquent de pourrir
- Installez la plante dans un endroit frais et sec
- Changez régulièrement l'eau, environ tous les deux jours
- Veillez à ce qu'il y ait toujours de l'eau !
Et voilà, votre salade peut continuer à trôner fièrement dans la cuisine avant de finir dans l'assiette !
POURQUOI GARDER LES RACINES ?
Tout simplement parce qu'une fois coupée de ses racines, une plante commence progressivement à perdre de sa fraicheur. En conservant les racines et en les maintenant dans l'eau, la plante reste hydratée plus longtemps et se flétrit moins rapidement.
À la ferme, nous avons fait nos propres tests : dans de bonnes conditions, nos salades et herbes aromatiques peuvent ainsi se conserver jusqu'à 7 jours. Pratique quand on n'a pas prévu de manger une salade entière en une seule fois !
Et au-delà de la conservation, il faut bien l'avouer : une belle plante de basilic dans la cuisine, c'est quand même plus sympa qu'un sachet au fond du frigo.
JE PEUX LA REPLANTER ?
Vous pouvez replanter les herbes aromatiques, mais attention à leur exposition une fois en terre ou en pot. Les salades, elles, sont récoltées dans nos cultures à maturité avec leurs racines, vous ne pourrez pas lui donner une seconde vie !
À VOUS DE TESTER !
Si vous n'avez encore jamais essayé les plantes vivantes, il ne vous reste plus qu'à tenter l'expérience. Gardez-les dans un peu d'eau, prélevez ce dont vous avez besoin au fur et à mesure et profitez-en plusieurs jours.
Retrouvez nos plantes vivantes directement à la ferme et sur votre boutique en ligne à Mérignac ou à Carrières-sous-Poissy, selon les récoltes et les disponibilités du moment.
Et qui sait... vous finirez peut-être vous aussi par remplacer quelques plantes d'intérieur par des salades à croquer.