L’aromate qui monte à la ciboulette
10/06/2022
On vous propose un petit moment de partage, simple et rapide à préparer avec cette recette rafraîchissante de tartinade de fromage frais à la ciboulette !
C'est simplissime mais tellement bon, vous allez voir !
Nom d’une truite, elle est de retour !
15/04/2022
On a décidé de parler d’une espèce vivante, passant la totalité de son temps dans l’eau… Et non pour une fois il ne s’agit pas de nos légumes ou de nos aromates, mais de nos truites arc-en-ciel ! Vous ne le savez peut-être pas mais ces êtres vivants jouent un rôle indispensable dans notre système de culture.
Le saviez-vous ? La serre se visite !
19/03/2022
Une fois par mois, on vous fait entrer dans notre univers pour vous permettre de mieux comprendre le fonctionnement de notre serre, en vous initiant à notre mode de culture. Nous avons fait le choix d'adopter un système ancestral et pourtant peu connu : l’aquaponie, un système de culture, unissant le maraîchage (légumes et aromates) et la pisciculture (élevage de truites arc-en-ciel).
18/02/2022
Avec l’arrivée des beaux jours synonyme des premiers apéros en terrasse, on vous propose un moment d’évasion avec cette recette aux saveurs méditerranéennes : la crème de roquette et citron confit, servie avec son pain maison !
Cette recette simple, pleine de fraîcheur et surtout très gourmande, est à partager sans modération en famille et entre amis.
Qui plus est, ce dips pour l’apéro sera encore meilleur avec la roquette ultra fraîche de notre serre c’est évident ! ?
30/01/2022
On est ravis de pouvoir enfin proposer de la bonne huile pour aller avec toute la verdure produite à la ferme ! Les huiles Graines de Mattes sont déjà disponibles en boutique.
De colza ou de tournesol, on en parle peu mais ce sont les couteaux suisses de nos cuissons, et aujourd’hui on les met en lumière !
10/01/2022
Vous ne le savez peut-être pas, mais c’est une vraie célébrité qui pointe le bout de ses feuilles au milieu des cultures de la ferme: le chou kale.
Ce chou à la drôle d’allure et aux caractéristiques nutritionnelles étonnantes fait fureur outre-Atlantique.
Laissez nous vous présenter celui que tout le monde s’arrache, le chou kale.
L'automne au potager & aux fourneaux
17/12/2021
Les feuilles tombent et les champignons poussent, vous sentez l’odeur de l’omelette aux cèpes émaner de la cuisine : ça y est, la belle saison de l’automne est arrivée.
Votre potager, auquel vous devez une fière chandelle pour vos tomates de cet été, n’est pas en reste et s’apprête à vous offrir ses plus beaux cadeaux…
L’automne est une saison fructueuse au potager, si l’on a pensé à semer en été.
Aujourd’hui on vous présente les nouveaux venus dans notre boutique ! La sauce tomate et le ketchup Gratebio débarquent, authenticité et saveurs garanties !
30/11/2021
Saviez-vous qu’on cultive de la moutarde dans le petit quartier de Lissandre, à deux pas du vieux Lormont.. ? Et non, on ne détrônera jamais la ville de Dijon ! Ici on parle d’une autre variété de moutarde !
La moutarde Osaka :Cette moutarde qui nous vient de Chine est une plante bisannuelle (qui se cultive donc deux fois par an). Elle est originaire des zones maritimes de la Chine, de la Corée mais aussi du Japon.
19/11/2021
On nous demande souvent ce que c’est cette plante un peu découpée, et souvent les visiteurs sont conquis quand on le fait goûter. "Mais alors, on en fait quoi du mizuna ? Comment ça se mange?"
D’abord, le mizuna, c’est une espèce ancienne de chou, qu’on consomme cru ou cuit. C’est d’ailleurs rigolo, car ça n’a rien à voir avec ce qu’on imagine d’un chou
07/11/2021
Tadaaam !
Des œufs pondus à 40km de Bordeaux ? Mais oui !
Les œufs de la Maison Tizac sont arrivés ! On est ravis de travailler en direct avec Agnès et son équipe, des éleveurs situés dans le village de Tizac de Lapouyade, au nord de Bordeaux.
Pour produire de bons œufs, il faut des poules bien élevées.
Le panier de la ferme : comment ça marche ?
23/10/2021
On revient en détail sur ce que c’est le fameux panier de la ferme de Pauline et sur l’offre d’abonnement aux paniers de la semaine.