Nom d’une truite, elle est de retour !
15/04/2022
On a décidé de parler d’une espèce vivante, passant la totalité de son temps dans l’eau… Et non pour une fois il ne s’agit pas de nos légumes ou de nos aromates, mais de nos truites arc-en-ciel ! Vous ne le savez peut-être pas mais ces êtres vivants jouent un rôle indispensable dans notre système de culture.
Le saviez-vous ? La serre se visite !
19/03/2022
Une fois par mois, on vous fait entrer dans notre univers pour vous permettre de mieux comprendre le fonctionnement de notre serre, en vous initiant à notre mode de culture. Nous avons fait le choix d'adopter un système ancestral et pourtant peu connu : l’aquaponie, un système de culture, unissant le maraîchage (légumes et aromates) et la pisciculture (élevage de truites arc-en-ciel).
18/02/2022
Avec l’arrivée des beaux jours synonyme des premiers apéros en terrasse, on vous propose un moment d’évasion avec cette recette aux saveurs méditerranéennes : la crème de roquette et citron confit, servie avec son pain maison !
Cette recette simple, pleine de fraîcheur et surtout très gourmande, est à partager sans modération en famille et entre amis.
Qui plus est, ce dips pour l’apéro sera encore meilleur avec la roquette ultra fraîche de notre serre c’est évident ! ?
L'automne au potager & aux fourneaux
17/12/2021
Les feuilles tombent et les champignons poussent, vous sentez l’odeur de l’omelette aux cèpes émaner de la cuisine : ça y est, la belle saison de l’automne est arrivée.
Votre potager, auquel vous devez une fière chandelle pour vos tomates de cet été, n’est pas en reste et s’apprête à vous offrir ses plus beaux cadeaux…
L’automne est une saison fructueuse au potager, si l’on a pensé à semer en été.
07/11/2021
Tadaaam !
Des œufs pondus à 40km de Bordeaux ? Mais oui !
Les œufs de la Maison Tizac sont arrivés ! On est ravis de travailler en direct avec Agnès et son équipe, des éleveurs situés dans le village de Tizac de Lapouyade, au nord de Bordeaux.
Pour produire de bons œufs, il faut des poules bien élevées.
Le panier de la ferme : comment ça marche ?
23/10/2021
On revient en détail sur ce que c’est le fameux panier de la ferme de Pauline et sur l’offre d’abonnement aux paniers de la semaine.
10/10/2021
On n’avait pas pensé à ça quand on a monté la serre, mais dès les parois posées, on s’en est vite rendu compte !
Il y a une belle acoustique et parfois, le son monte, monte et entre les bacs ça se transforme en dancefloor ! Non non, les tables de récolte ne sont pas (encore) des podiums géants .. !
25/08/2021
Avec son parfum envoûtant et ses feuilles reconnaissables entre toutes, le basilic vert est le copain de vos jardins et de vos assiettes ! Dans le midi, il est appelé Pistou, ça vous dit quelque chose ? Car le basilic est l’ingrédient principal du pesto, ou du pistou (pesto sans parmesan !). Nous, on l’aime gourmand et généreux !
En attendant notre recette d’épicerie à retrouver fin septembre, on vous propose une recette rapide de pesto à réaliser avec bien sur, un basilic d’exception (le nôtre ? !)
21/08/2021
Le Basilic est un allié sur tous les fronts durant la saison d’été ! On vous propose une recette de cocktail au basilic à base de gin. Le “Sour Gin Basil” à notre façon.
17/07/2021
Le thé à la menthe est un incontournable. La menthe marocaine a ce parfum inégalable qui en une respiration vous fait voyager.
Aujourd’hui, on part sur les terrasses de Marrakech pour le rituel du thé !
30/06/2021
C’est un grand classique très facile à réaliser à cette saison. Il est frais, il est gourmand et il fait voyager ! On vous délivre notre recette de ce mezzé grec ou turc. Chez nous, il est souvent servi à l’apéro et là, attention, vous allez régaler vos invités !
Ah, quel plaisir de voir les tomates rougir chaque jour un peu plus avec le soleil. On en mangerait sous toutes ses formes : en salade, avec de la burrata, en gaspacho, voire en sauce à pizza !
Voilà quelques conseils pour prendre soin de vos tomates tout au long de la saison.
Vous avez réussi vos semis ? Bravo !! Vous avez planté vos pieds ? Super !! Vos pieds sont plantés au soleil, judicieux !!